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徐记海鲜疫情中的坚守:净菜外卖 零接触堂食……

2020-03-14 12:26:59 来源: 网易湖南 举报
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徐记海鲜出品:全程零接触

(网易湖南讯 文/邓杰)3月12日,长沙市饮食安全协会秘书长易胜先女士走进徐记海鲜银华店,一起感受并见证了徐记海鲜的堂食、外卖、团餐的安全防范举措以及24道消毒流程把控的全过程后,满意地称赞了徐记海鲜人在这次疫情阻击战中措施得当,特别是落地的细节抓得十分到位,保证了徐记海鲜出品实现了全程零接触。

徐记的坚守,勇者的担当

疫情一开始,徐记海鲜就一直在坚守外卖,疫情期间,外卖已经成为许多消费者的就餐新选项,各大餐饮企业都是在坚持“零接触配送”。而成立于1999年的徐记海鲜,在2019年进入外卖市场,与美团饿了吗外卖等平台进行深度合作。这对于一年度超545万人次用餐的徐记海鲜来说,徐记海鲜的外卖早已深入人心,“外卖我只选徐记海鲜”,这无疑就是疫情期间许多人的一道福音。徐记海鲜外卖菜品同样实行“一菜一勺”,禁止混用,封餐盒除了贴了专用密封条,还专门采用了有一个暗扣的盛汤包盒,以免配送途中被破坏,让顾客更多了一层安心。同时外卖留样盒也整整齐齐地陈例在冰箱,填写菜品留样登记卡。


但是疫情之后,徐记海鲜的供应链让顾客少了一份顾虑:海鲜来做外卖突出的就是一个字“鲜”字,所以他们在外卖的配送过程中,推出净菜外卖,除了为您节省逛菜市场的时间,省去了洗、择、配、切的宝贵时间,最重要的是净菜的包装盒上,粘贴了一个二维码,只要您扫一下二维码,就可以观看大厨制作相关净菜的方法,这一条途径,可以让所有消费者领略到一个“鲜”字。

徐记海鲜的传统口味特色是海鲜、湘菜、粤菜的融合,寻鲜20年,徐记海鲜坚持本色匠心研磨,以更高的性价比、更新鲜的海鲜,让更多人享受到健康美食带来的快乐。徐记海鲜为了保证海鲜的新鲜,董事长徐国华先生一直要求食材必须“天卖天、餐卖餐”,徐记海鲜在自我升级变革的同时,更加专注于做中国领先的海鲜酒楼,目前是深受市场高度认可,深得人心。


困境总是和机遇挑战并存!徐记海鲜考虑到疫情重创,全力配合好新型冠状病毒的疫情防疫工作,公司疫情防控小组并采取严格的防范措施,确保广大消费者和员工的健康安全。

徐记堂食的全程也是“零接触”

徐记海鲜为了有效控制疫情对门店的影响,杜绝疫情安全事故的发生,至今为止,所有门店员工无一人感染,同时结合政府及相关职能部门的疫情防控政策,结合公司对疫情管控的相关要求,打造出顾客消费过程的“无接触”流程,从您到徐记海鲜门店外部公共区域开始,徐记海鲜的安全保障就开始启动了!徐记海鲜是较早成立企业疫情防疫小组,并在1月25日就制定应急防控手册服务于一线门店,全线做好疫情防护、消毒、防范工作,按照流程对门店与顾客接触的桌椅、门把手、厕所等做到消毒处理,对门店后厨及其他区域严格消毒,门店内部做到通风处理,对员工上岗前进行严格的健康检查和体温测量,为顾客做好全程24消毒流程。徐记海鲜,不仅外卖是“零接触配送”,堂食也是全程“零接触”。

只要顾客一进入的门店所有经过的公共区域,每30分钟消毒一次:大门消毒,大厅消毒、手部消毒,沙发消毒、茶几消毒、走廊消毒,地面消毒、电梯消毒、包厢消毒……“消毒”成为最重要的两个字,成为最必不可少的环节:立岗迎宾戴口罩去、前后车门把手先喷洒酒精进行消毒,再用白抹布擦干净,其中包括给您提供泊车服务时,给您的爱车方向盘、操纵杆、车窗开关、车门推把手,值得一提的是,徐记海鲜人,不会在您的车厢里喷洒酒精,只给您车身消毒、场地消毒,连您的车钥匙也要经过两遍消毒处理存放在前台接待处,您用餐之后,出来就可以拿得到。所有的小细节,徐记海鲜的高层都已落实到实处,并所有员工都在认真对待,一一执行。譬如餐巾纸上碟装起来,一人一份食,一椅隔一米距离,备有消毒湿巾,备有透明的手机封袋,可以装口罩等私人物品。

堂食全程热情周到,细致入微,尤其是用24道消毒流程把控您的安全:分餐分食,不分隔爱,防护安检一样不少,通风消毒时刻到位,全天候全品类,食材新鲜供应,可溯可查,把控食物源头更保障安全。徐记海鲜推出堂食分餐制,给您官宦之家的尊贵,卫生安全又美味,菜色丰富,高端大气上档次,真的能够给您用餐最物有所值的感受:精美的水果拼盘、堂灼鱼汤蚌仔、堂煎中鲍鱼配芦笋……时令新鲜的蔬菜、鲜亮焦香的烧鹅、鲜美无比的海鲜,呈现出来的是一场视觉与味蕾的双重盛宴。

徐记海鲜疫情中的坚守:净菜外卖 零接触堂食……

陈姝宏 本文来源:网易湖南 责任编辑:陈姝宏_HN05
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