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网易湖南·辣妹子“公筷行动”系列报道之⑤乌龙山寨,春暖花开

2020-03-28 14:13:33 来源: 网易湖南 举报
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网易湖南讯(文/邓杰)3月26日,杰哥携网易湖南美食频道团队走进乌龙山寨,见到了湖南省餐饮行业协会副会长、优秀的岳麓区政协委员、湖南新乌龙山寨餐饮管理有限公司创始人张佳董事长。今天恰逢一年之中的三月三,在湖南各地都有地菜煮鸡蛋的习俗,说吃了地菜煮的鸡蛋,一年当中腰腿不疼、头不疼。而今天的乌龙山寨,就为每一位顾客都准备了一份地菜鸡蛋。地菜鸡蛋不仅有清热止血、清肝明目、利尿消肿之功效,而且还可预防春瘟哩!

乌龙山寨是中国.湖南.非物质文化民族餐饮领导品牌,走进乌龙山寨,民族气息浓郁,从布局到装修,都尽显民族风格。如今已是春暖花开时,万物在复苏,餐饮业也在复苏,乌龙山寨积极响应政府“有序复工复产”的指示,餐厅安全防护升级,严格做好疫情防控,安全有序复工。

与此同时,摆上餐桌的时蔬,是一桌子的鲜,每上一道菜就随即配上公勺,每天献给顾客的是满满的一桌鲜!乌龙山寨自3月10日恢复堂食开始,就一直在实行公筷公勺,不断提升员工食品安全意识。员工必须健康达标上岗,返岗人员登记制度,员工每天上班由餐厅防控负责人测温并做好登记,上岗前做好个人防护。顾客也需要过两道关,方能入餐厅吃饭,出电梯门口就会装有无接触感应消毒液供手部消毒,进入餐厅前需体温检测,符合标准体温,才能进入餐厅。每一个包厢都已消毒,防疫措施加强,用餐距离设置大于1米间隔,用餐座位减半;为了避免聚餐,门店大厅暂未开放,仅提供通风效好的包厢,并且包厢座位比平时减少一半,包厢每天都在消毒,同时配备消毒碗柜、包厢消毒检查卡,消毒有记录便于查看。严格做好外卖送餐服务,严把食品安全关 ,为顾客提供放心美食。

所谓的吃春,在乌龙山寨展现得淋漓尽致:春笋、藠头、水芹、蕨菜,藜蒿、婆婆丁、香椿、马齿苋,新鲜的凉拌鱼腥草、春笋肉丸、水芹菜炒肉、椿芽煎鸡蛋、豌豆肉末、藜蒿腊肉、清炒油菜苔……品尝“春天美食”是不可缺少的体验,当传统民俗碰撞美食盛宴,当视觉神经触及味蕾领地,这个春天充满着活力与惊喜,春日美味之行,山芽野菜精心准备,数不清的各色美食,让舌尖尽情遨游在,春日特色美馔中,应季时蔬、养生杂粮,应有尽有,在乌龙山寨让我们一口一口地品尝这个春天的味道。每一道菜,都携带春天的滋味,值得一提的是,多道春天的菜肴,譬如春笋肉丸煲与凉拌鱼腥草等等,都是乌龙山寨董事长张佳女士的独创菜品,把一个春天的时蔬变成一桌春天的菜肴,满室弥漫着春天的气息,吃了春天的绿、鲜、美、新,才不算辜负这大好春光。同时这一桌的鲜,也让大家看到了餐饮业的春天,已经真正来临!

快讯!湖南省所有县市区全部调整为低风险等级

陈思羽 本文来源:网易湖南 责任编辑:陈思羽_HN306
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