稳经济 促发展：打造“郴品郴味” 激活农产品生产端 流通端 消费端

郴州作为湖南“南大门”，在做优“一桌郴州饭”，打造“郴品郴味”的过程中，通过品牌带动、项目拉动、龙头推动、“三产”联动等，助推供应链、产业链、消费链“三链”融合，激活农产品生产端、流通端、消费端，让地道的“郴品郴味”香飘四溢。

郴州位于北纬25℃，是湘江、珠江、赣江的源头，森林覆盖率达68%，年平均气温17.7℃，优厚独特的生态环境孕育出优质食材，珍馐美馔尽藏于山水田园之间。为将优质食材从基地搬上餐桌，郴州大力培育农业+餐饮业态，推动“生产+加工+流通+配送+餐饮”一二三产业融合发展，让企业在产业链上增收、让群众在产业链上创富。其中，临武鸭就是郴州“农业+餐饮”全产业链融合发展的典型代表。

位于资兴的这家规模养殖场，成千上万羽鸭子或飞奔入水，或展翅扑腾，这里不仅是优质郴州麻鸭的供应基地，更是一处体验生态之美的游览胜地。李水万与鸭结缘15年，每年20多万羽优质郴州麻鸭的饲养，倾注了他全部的深情与期待。水上养鸭、水下养鱼、岸边种草，构成了立体循环生态养殖模式。

资兴市“郴州麻鸭”养殖户 李水万：牧草投喂以后，我们减少了饲料投喂量，降低了我们的养殖成本，鸭子的抗病能力也明显提高了，鸭子的肉质也更加鲜美。我的养殖场从1个现在增加到了5个养殖场。去年我在老家盖了一栋新房子，日子是过得一天比一天好了。

依托得天独厚的生态资源优势，目前全市10个县市区均布有临武鸭标准化规模养殖基地。为把本地特色鸭种资源打造成郴州响亮的品牌，郴州已经摸索了23年。

这盘“茶油鸭”是“郴品郴味”中的代表菜肴，也是这家湘菜餐厅的招牌菜，几乎每桌必点。山茶油的醇香、大冲辣椒的火辣、临武鸭肉的鲜嫩……令人垂涎欲滴。而这道“郴州美味”从下单到上桌，仅需要5分钟左右。原来，它的食材来自舜华鸭业“中央厨房”烹饪好的预制鸭肉，过去烹饪一盘“茶油鸭”的时间，现在可以烹饪六盘。

广东游客  冼素心：这个鸭肉很有嚼劲，辣度也好适合我，是我吃过最好吃的鸭肉，味道真的好赞。

舜华鸭业牵手高校进行“产学研”合作，建立研发中心，每四年全新升级养殖加工技术，推出“一季一新品”。目前已经研发各类产品200多种，销售渠道从线下直营店、线上旗舰店拓展至新零售平台、社区团购、便利店等，为更多消费者提供安全产品和便捷服务，品牌带动效应明显。

湖南临武舜华鸭业公司董事长 胡建文：我们坚持“赢在质量，立在创新”的经营理念来做这个品牌，特别从养殖、加工各个环节当中，通过技术的创新，来提高我们临武鸭的品质，来做大我们的品牌。

以郴州麻鸭全产业链发展模式作为郴州餐桌产业的蓝本，生猪、黄牛等畜牧产业也在同步推进。坐落于南岭山下的郴州贵宾农业建有5个林下“土香猪”养殖基地，全部采取原生态山林轮息放养模式，目前年出栏量达15000头。如今，借助郴州与广州签订的《大湾区“菜篮子”建设合作框架协议》和《大湾区“菜篮子”供穗猪肉合作框架协议》，预计年底，企业的产品便可直接输送到粤港澳大湾区餐桌，让更多的消费者品尝到绿色、健康的“郴州味道”。2021年，郴州万头以上规模猪场达85家，在建76家，全面建成后全市每年生猪出栏量可达800万头，成为郴州现代农业高质量发展的强大引擎。

郴州贵宾农业开发有限公司 总经理 谢贵花：我们很快也会在长沙、衡阳等其地方开设营销网点，也在积极地对接粤港澳地区的客商，目前已经达成了初步合作意向。

如今，通过构建“食材+菜品+生产基地+配送”的郴州特色农产品生产“布局图”和现代农业发展“路线图，依托临武鸭、香豚、东江鱼等地域独有优质农产品资源，形成了以小吃、主菜、主食、矿泉水、茶饮、酒、水果为要素的“春意、夏味、秋韵、冬品”四大菜品系列，打造地道的“郴品郴味”。目前，郴州将全力支持199个与“做优一桌饭”有关的农业产业项目建设，同时由五个餐饮企业引领推广“郴品郴味”，真正做优一桌“郴州饭”。

市农业农村局局长 傅景龙：通过对稳粮食政策的落实，形成了合力，传导了压力，激发了动力，稳固了我们的粮食基本盘，让老百姓把饭碗牢牢端在自己手中。