湖南
分享至
香辣味美、爽口Q弹、造型别致……11月5日晚，郴州市首届“寻味北湖”烧鸡公美食文化节在万宝国际广场举行，吸引了百余名市民游客驻足品鉴，持续打响“北湖烧鸡公”品牌，推广地方特色美食文化内涵。
据了解，烧鸡公是北湖传承数百年的经典名菜。起源于房屋落成上梁时，用宰杀雄鸡祭祀祈求五谷丰登、人兴财旺的习俗。后因烧鸡公具有祛寒、健体、青少年增高等多种功效，是人们福、禄、寿、喜等诸事必吃菜品，已经成为北湖一张靓丽的餐饮名片。
活动现场，设置了网红美女掌勺炒鸡、烧鸡公厨艺争霸赛、我是吃辣王等环节。有颜有才美女厨师花式炒鸡，更有来自郴州本土十余家餐饮企业同台竞技，合力“炒出”北湖特色美食名片。
比赛中，从备菜、热油、鸡肉下锅到掂勺、大火炒制、调味、摆盘……各位参赛商家动作娴熟、一气呵成，妙手翻腾间，一道道色香味俱全的烧鸡公制作完成。
大众评审们挨个展位品尝，从口味与质感、形态与色泽等方面进行综合评判，并现场进行投票，评出了“最受欢迎烧鸡公”、“最具人气门店”商家。
此次活动由郴州市商务局、北湖区人民政府主办，北湖区商务局、郴江街道承办，郴州市餐饮商会、郴州市汽车服务行业协会、郴州市房地产业协会共同协办。该活动也是2022年北湖区首届旅发大会子活动之一，旨在传承和弘扬传统美食文化，打响郴州本土美食品牌。
本文来源：网易华南
责任编辑：
陈琼_CZ02
