嘉禾县首届"嘉禾菜刀"锻造技艺争霸赛刀王亮相

1月1日， 嘉禾县首届“嘉禾菜刀”锻造技艺争霸赛进入第二阶段。24名打铁汉子抡起手中的大锤，角逐铁场，争夺“刀王”美誉。

在塘村镇镇区增嘉广场，选手们拿出前一天锻造好并由政府统一封箱的得意之作，轮番上台，通过削纸、割肉、砍排骨等方式，展示菜刀的锋利度、实用性和硬度。

比赛现场，五位评审综合选手们比拼情况进行现场打分。在统计每一组选手成绩间隙，主办方还安排了武术、歌舞等表演，让充满“铁”味的比赛现场，增添了一份柔情。经过激烈的比拼，最终，参赛选手黄吉生获得本次大赛第一名。

“刀王”获得者黄吉生说：“能够得到这次锻刀大赛第一名，也是我的侥幸，因为塘村是个藏龙卧虎的地方。锻刀的师傅和打刀的有几百家，值得高兴的还是举办这次锻刀大赛，能够把我们塘村的产品走出湖南，走向全国， 走向世界，这才是我们最初的梦想。”

“刀王”诞生，现场便进入拍卖环节。由刀王制作的菜刀将由现场观众竞价，价高者得。现场观众纷纷参与，瞬间把活动又推向了一个高潮。

经过一番激烈的竞拍，“刀王”被来自湖南英花刀剪制造有限公司的周柏平成功竞拍。

湖南英花刀剪制造有限公司负责人周柏平说：“这把刀能在这次比赛中获得一等奖，确实是有他的过人之处，我拍下这把刀的目的是让我们员工做出来的菜刀向这把菜刀看齐，要做出硬度、锋利度、舒适度好的菜刀，并且这次活动的举办十分有意义，能够让我们嘉禾菜刀，走向全国，能够让我们精铸小镇的名气更加响亮！”

嘉禾铸锻造起于秦汉，历经千年传承与发展，经久不息，源远流长，是中国铸造产业集群试点县、湖南省铸造产业基地，被授予“江南铸都”“中国锻造之乡”。嘉禾菜刀自古就在“两广”“衡湘”享有盛誉，2021年“嘉禾菜刀锻造技艺”成功申报省级非物质文化遗产项目名录，是中国四大纯手工锻打菜刀基地之一。

在活动现场，观众们座无虚席，一个个选手轮番上演，赢得现场观众们拍手叫好，纷纷拿出手机记录下这精彩的瞬间。同时现场还设置了小吃一条街，灯盏糍粑、酥油茶、米豆腐、红油粉等特色嘉禾美食应有尽有，还有各式各样的农副产品，琳琅满目，让前来观看的游客既能大饱眼福又能大饱口福！

游客李辉说：“今天来这个活动见识到了很多的塘村特色，这些刀具让我大开眼界，特别有意思。而且在小吃一条街，有红油粉、米豆腐、炸糍粑，每一个都很美味。”

游客李诗佳说：“今天这个活动是非常盛大非常成功的，也是看到了我们家乡当地的一些非常传统的文化和工艺，我作为一个年轻的本地人来说，我是觉得非常自豪的，为我自己的家乡感到骄傲，这是把我们的传统文化发扬光大的一次机会。现场比赛我觉得是非常精彩的，战况也是很焦灼，（师傅）手艺也是毋庸置疑的，比赛也是非常激烈的。”

下一步，嘉禾县也将以此次活动为新起点，传承发展好铸锻造技艺，向“新”而行、向“特”而进，积极推动精铸产品向特色方向发展，让古老工艺焕发蓬勃生机，加速建设更有新质的“中国精铸小镇”，让“江南铸都”响彻江南、名震全国。（文/雷佳悦 刘颖 关进 李昕阳）